Nan jaden an nan pwosesis manje ti goute, friteuz yo endispansab ekipman kle . diferan kalite fri yo gen diferans enpòtan nan estrikti, fonksyon ak senaryo ki aplikab .
Klasifikasyon pa metòd chofaj
Fryers yo sitou divize an twa kalite: chofaj elektrik, chofaj gaz ak tèmik chofaj lwil oliv . Fryers chofaj elektrik gen chofaj vit ak kontwòl tanperati egzak, ki se apwopriye pou ti ak gwosè pwodiksyon gwosè, men konsomasyon enèji se relativman wo {{2} Enstalasyon . Fryers tèmik chofaj lwil yo endirèkteman chofe pa sikile lwil cho, ak inifòmite tanperati ekselan, ki se apwopriye pou pwosesis manje ak kondisyon strik sou tanperati fri .
Klasifikasyon pa pwosesis fri
Soti nan pèspektiv nan pwosesis fri, friter yo ka divize an tanzantan ak kalite kontinyèl . frite intermittent yo apwopriye pou ti pakèt ak milti-varyete mòd pwodiksyon, ak operasyon fleksib men efikasite ki ba . Fryers kontinyèl sèvi ak sistèm senti transite, ki pa gen okenn pwodiksyon otomatik, ki pa gen okenn. Depans .
Klasifikasyon pa metòd filtraj lwil oliv
Sistèm filtraj lwil oliv la nan frite a dirèkteman afekte lavi a nan lwil la ak bon jan kalite a nan manje a . metòd filtraj komen gen ladan filtraj manyèl, filtraj otomatik ak filtraj santrifujeur . filtraj manyèl se yon pri ki ba, men li pa gen okenn efikasite nan utèl la. Ekran an filtre oswa eleman filtre, ki se apwopriye pou medyòm-echèl pwodiksyon . filtraj santrifujeur sèvi ak gwo vitès wotasyon separe patikil ti nan lwil la, ki ka anpil pwolonje lavi a sèvis nan lwil la ak se apwopriye pou-wo fen pwosesis manje .}
Chwazi dapre kondisyon kapasite pwodiksyon an
Konpayi manje nan diferan gwosè gen siyifikativman diferan kondisyon kapasite pwodiksyon pou friteuz . ti konpayi yo ka chwazi ti friteuz ki pwosesis plizyè douzèn kilogram pou chak èdtan, pandan y ap liy pwodiksyon gwo ka bezwen gwo ekipman ki trete plizyè tòn pou chak èdtan . Anplis de sa, degre nan automatisation, netwaye konvenyans ak enèji konsomasyon nan ekipman yo tou enpòtan yo tou yo tou se tou pou yo tou.
Konprann kalite yo ak diferans ki genyen nan goute manje friteur pral ede konpayi chwazi ekipman ki pi apwopriye dapre pwòp bezwen pwodiksyon yo, kidonk amelyore efikasite pwodiksyon ak bon jan kalite pwodwi .